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「專訪」DIY 天然有機生活 - 園藝料理家 Julia x 日本 Chikuma 廚餘機
2014-09-30  編輯 Kiwi  人氣 20,942


忙碌上班族們,下班後連吃飯都不準時,哪來時間每天倒垃圾?更別說惡臭污染源廚餘,無論外食族、在家動手做,絕對擺脫不了擾人廚餘,住電梯大樓方便拿去集中處回收,那老公寓怎麼辦?沒時間追著垃圾車後面跑,等著廚餘在家裡發臭,尤其到了夏天,只要幾個小時的時間,臭味直達整個空間,飛蚊小蟲通通來,細菌更是每日倍增 30 倍,除了每日清潔,其實還有更輕鬆方式,那就是來自日本可以把廚餘吃光光的 Chikuma 廚餘機,如同丟垃圾一樣,打開蓋子即刻告別難聞氣味。

很開心邀請到園藝料理生活家 Julia 老師體驗日本 Chikuma 廚餘機,擁有感同身受廚餘困擾,因為比起一般家庭製造量,每星期會定期在家開設料理教室,加上事前準備構想料理,食材需要重複實驗,善後清潔是個大問題外,廚餘量更驚人,曾經試過著做環保堆肥,但在天氣炎熱加持下,即使通風條件好,氣味依舊驚人。在聽到日本 Chikuma 廚餘機能夠做到將廚餘體積減量 1/20,做完又能當有機肥料,講求天然有機的Julia 老師忍不住想馬上想跟大家分享這種舒適健康的又環保的生活方式。




低溫乾燥,減少廚餘體積
很久之前就聽過廚餘機好用,但早期產品像鐵胃使用起來依然聞到臭味外,廚餘還要先分類,手弄髒看了還有點嘔心,覺得好麻煩,日本 Chikuma 廚餘機很方便,只要事先在內部放置可食用纖維製成的白色乾燥劑,透過特殊粉碎裝置,使用低溫乾燥,變成乾燥無臭廚餘,垃圾減少成 1/20,而且過程中安靜無聲,不用隨時看顧,即便多人同時料理也不怕廚餘垃圾超量。




隨時處理,避免家中異味飄散
現代人空間規劃偏愛開放式格局,Julia 家也是客廳、餐廳、廚房相連設計,方便學生們來家裡學做料理,但有個小缺點,如果廚餘忘記丟,隔天惡臭馬上四處飄散,研究食譜忙起來根本沒時間,這時候廚餘機就很好用,如同丟垃圾,剩菜剩飯、果皮、蝦殼等不用再分類,隨時打開全部倒進去,省去每天多花時間處理,環保又衛生。而且日本 Chikuma 廚餘機不像過去傳統機型,處理過程會排放臭氣,利用氣液冷凝裝置,將排氣轉成為排水,熱臭氣冷卻結露成水滴,真正讓開放式空間達到零臭味。




有機肥料,利用廚餘動手栽培小花園
可吃可玩還能綠化空間的香草盆栽,在她家後花園隨處可見,好比舒壓小天地,喜歡把香草用在生活中,包括入菜、泡茶、做果醬,擁有多年栽種經驗,當然想過自己堆肥,真的太麻煩、又要買多種器具,還需忍受空氣惡臭,試沒幾次就放棄,現在都到外頭買現成肥料,知道廚餘機簡單方便就能變成有機肥料後很開心,迫不及待詢問怎麼做,其實步驟超簡單,等待廚餘經由 60~70℃ 低溫乾燥下,以 3 倍土壤分量充分混合,擺放通風良好區域約 1 個月,會自己轉變成有機肥,由於低溫處理,比起傳統廚餘機高溫破壞養分,能保留完整蛋白質成分,含豐富土壤肥力,讓植物更加健康成長,運用香草在料理上更安心。




美型家電,室內戶外都可放
愛種香草也愛佈置,喜歡透過手作改造讓家充滿幸福味道,對於電器用品挑選超講究,日本 Chikuma 廚餘機,黑色外型簡單俐落容易搭配,即使是擺在滿是植物的廚房或陽台都很適合,能夠移動到陽台花園更是讓她愛不釋手關鍵,因為常常要整理大量植物、定期施肥,如果不限制安裝於流理台下方,在戶外空曠場地等待乾燥,不需擔心處理過程,家裡小狗衝來搗亂,直接拿取運用,混合土壤、隨時添加有機肥料更便利。




不占空間,與流理台一體化的全自動家用廚餘處理機
除了獨立可移動乾燥式廚餘機外,日本 Chikuma 品牌還推出另一種選擇全自動廚下型家用廚餘機,直接安裝於流理台下方,新舊廚房都合適,不會額外佔據家中空間,做完菜直接把廚餘從掃入水槽蓋口,一個動作廚餘自動粉碎、分離、乾燥,並且考慮兒童安全,專用水槽蓋有特殊方向性設計,必須準確蓋上才會啟動,不用擔心操作時被割傷手,平均 1-2 個月取出廚餘整理就可,省去媽媽們每日整理困擾,同樣能當作有機肥料再利用喔。



更多  嘉儀企業 Chikuma 廚餘機    @官網





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