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「專訪」更愛料理的理想廚房 - 設計師王鎮 × 櫻花廚藝生活館


對於愛料理屋主來說,廚房一定格外重要,除了做好菜舒壓整日辛勞,還可透過下廚用餐時光,拉近家人間情感交流。加上近日油品風波不斷,許多外食族連早餐也一併在家中解決,要燒得一手好菜,好技術固然必備,當然也必須有個理想廚房,不單漂亮好風格,其中動線規劃、收納陳列等更是關鍵。這次很開心邀請到喜歡下廚 集集設計 的 王鎮設計師與 櫻花廚藝生活館 合作,分享廚房設計重點。特別是實用機能設計的貼心細節,很適合推薦給正在裝修的屋主們參考,包括下拉式功能吊櫃、電動緩衝升降櫃、隱藏式收納桌等,都能讓料理、收納更方便。擁有超過二十年設計經驗,空間規劃裡特別講究廚房,無論坪數大小,使用者舒適度最重要,當然其中包括色彩、收納、動線、五金配件等配置。每天中午都在公司開伙當大廚煮好料,食材幾乎當日前往市場新鮮採購,同時又笑說自己是外貌協會成員的他,料理區域順手外,還應該很好看,這樣才能創造持續每日做菜動力。是否依舊對如何打造好廚房感到困擾?跟著我們看看,所謂「理想廚房」應該注重哪些重點。




「色彩」繽紛玩色 愛上在家下廚
常常看到電視廣告,廚房大得讓人羨慕,主婦們優雅下廚,想在家如法炮製,少了大坪數料理區域怎麼達成?其實透過繽紛色彩也可實現打造時尚度破表廚房的夢想。首先考慮居家整體配置,除非你想一空間一風格,自然系居家可挑茵草綠、燦陽黃、海漾藍等色彩,搭配木頭營造清新氣息,如同來到草地野餐,有著藍天、綠地和陽光環繞。而整體走向現代氛圍,推薦魔力紅或羅曼紫,大膽時尚色調,廚房區域瞬間成為亮眼焦點,邊下廚邊受熱情感染,營造好心情。另外想凝聚家人間情感,暖心橘顏色也是不錯選擇,帶有溫暖效果,光看就覺得好療癒。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 一般人多習慣以白 × 白搭配,以為是安全色,其實最難清理,不妨嘗試從自己喜愛色系開始,讓空間更豐富。
2. 櫥櫃面板佔視覺面積大部分,挑選顏色時,記得考慮地板磁磚是否合適,若地板選擇花磚,記得搭配單色系面板。
3. 想要更豐富視覺效果,在挑選餐盤、烹煮用具時,選擇繽紛高彩度,像是黃色、紅色鍋具、調味罐,好看又好用。




「動線」黃金三角 料理方便更順手
廚房是準備餐點地方,新手料理者不熟悉,動線規劃不良,容易打翻東西外,搞得廚房亂七八糟,增加做菜難度。想有好動線,切記爐具、水槽、冰箱呈現三角黃金比例配置,距離太遠來來回回浪費時間,每個間距最好維持在 90 公分,像小家庭最常出現一字型、L 型,只需按照烹飪區、水槽區、儲藏區比例分配,先試著預想煮菜動作,調味料、食品怎麼擺,小宅廚房做菜同樣超順手。另外喜歡中島檯面,又擔心會干擾動線,不妨選隱藏摺疊餐桌,平日收納於櫥櫃內部,用到再拉出,可以放上面切菜或直接化身家中第二個餐桌,節省空間。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 烹煮器具如何擺,要搭配動線思考,最好集中收納,料理時隨手可取的地方,做菜手忙腳亂容易慌,順手最重要。
2. 如果空間許可,預先設定會進入廚房料理人數,有時親友來家裡,增加料理小幫手,就需更寬敞人數動線。
3. 瓦斯爐烹飪區,前方可增設鍋蓋擺放地方,有時悶煮東西會用到,如果還要跑到另一頭拿,麻煩度增加。




「收納」空間利用 針對使用需求規劃
一般裝潢觀念會認為,廚房收納要多多益善,整面牆都做滿,導致沒地方站立,造成料理困擾。真正好的收納規劃應考慮實際實用度,分配好儲藏區怎麼放,再多留 20 % 彈性空間。推薦利用向上發展區域,把身高加入計算,像櫻花玩美廚房聰明貼心設計出多種輕鬆收納區,包括下拉式功能櫃、納入人體工學上掀櫃以及電動緩衝升降櫃等,即使身高不夠取物也能毫不費力。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 收納地方不是多就好,有時規劃過多會干擾料理動線,應該先考量需求,按照自己需求調整,避免空間浪費。
2. 可增加開放層架式部分,現在鍋具、盤子都設計得很漂亮,展示出來讓廚房更具特色,而且更拿取方便。
3. 櫃子內部收納要分門別類,每種品項餐盤器具應個別擺放,特別是刀具,最好獨立專屬區域,以防料理傷害。




「五金」貼心選配 複合式抽屜 × 廚下垂直收納架
挑選好看廚具面板之外,別忘記內部重組規劃,五金配件便利性就在於此,客製化抽屜內容,體積小調味料、洗碗精等備品,剛剛好 All in One,打造複合式抽屜,省去放其他區域收納,要用找不到,而且櫻花玩美廚房一體成型設計,連崁門落地式殺菌烘碗機也能藏起來。此外還有個好配備推薦,兼具照明、儲物、紙巾架的多功能廚下垂直收納架,使用時輕輕下拉,拿取後隨時歸位,不再多花時間整理。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 多預留備用插座,電器更新速度飛快,廚房許多家電都需要獨立插座,不適合使用延長線,最好設計前先想好。
2. 插座位置記得要遠離爐火與水槽,也可利用隱藏式櫥櫃將插座預留在內部,有些家電產品是 220V,要注意電壓。
3. 廚房五金配件雖然是細節,但千萬別貪便宜最好挑選有品質廠牌,畢竟天天用到數十次,壞了維修很麻煩。






規劃好廚房 用愛出好菜
看完這些廚房注意事項細節規劃,是不是也很心動想要打造專屬完美料理空間,建議先尋求專業咨詢再開始動工。而現在櫻花整體廚房也推出好消息特報,於 2014/10/15~2015/2/28 凡來店購買櫻花整體廚房,並於2015/3/31 前完成安裝,滿 15 萬元即贈 LE CREUSET 法國鑄鐵鍋一個;滿 20 萬元上網登錄再抽台北 - 東京雙人來回機票(共五組)。
更多資訊請看 >> www.sakura.com.tw/kitchenlife/2014Q4SP



櫻花廚藝生活館   服務專線:0800-021-818   網址: www.sakura.com.tw
2014 年 11 月 08 日  編輯  Kiwi
   

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