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「專訪」以系統傢俱打造夢想廚房 – 愛菲爾台南新營店
2015-01-21  編輯 DECO  人氣 12,673


越來越多家庭將看電視頻率降低,將生活重心轉向餐廳廚房,這裡不僅是每天開伙的地方,而是一天美好開始,從早餐到晚飯,使家庭凝聚力大增。瓦斯爐、料理檯、洗碗槽為構成廚房基本元素,規劃理想廚房,怎樣配置才最完美?這次很高興邀請 愛菲爾裝潢設計 新營店 李重德店長,分享如何按部就班,利用系統傢俱打造擁有順手動線、精實收納、多變風格、防蟑抗菌的夢想廚房,正在準備裝修新房或改造老屋的大家,快點一起來看看吧。

完美「動線」好用廚房關鍵
再美麗的廚房如果沒有順手動線,每每累積負面使用經驗後,會發現進廚房頻率無形中降低。打造完美「動線」,必須完整設想自己從買菜回家、放入冰箱、洗滌菜葉蔬果、切菜、煮菜、上菜、洗碗等所有過程,成為決定空間配置重要關鍵,不管一字型、二字型、L 型、 ㄇ 型廚房,原則都是「移動最短距離以達到目的」,譬如洗菜、切菜、煮菜,代表洗碗槽、料理檯、瓦斯爐,這黃金三角距離盡可能相鄰,否則剛洗完蔬菜萬一沒瀝乾,可能會滴落地板到處,產生多餘清掃麻煩。




考量使用者舒適度,以台灣人平均身高,洗碗槽理想高度是 90-95 公分,避免過度彎腰,長期下來造成腰酸背痛,瓦斯爐必須加上鍋子測量後高度,80 公分最方便、切菜料理檯完美施力高度為 100 公分,但櫥櫃高高低低視覺不整齊,因此平均高度落在 85 公分最理想。另外,俐落嵌入式家電越來越受消費者歡迎,洗碗機、冰箱、烤箱、隨著養生意識抬頭的蒸爐等,都可以直接置入在系統廚具櫃內,一旦嵌入便無法輕易改變位置,因此建議烤箱、微波爐、蒸爐等這類熱能式電器,最好安裝在「腰上」位置,水平的移動方式,較不易翻倒燙傷。




精實「收納」造就整潔廚房
影響廚房美觀不外乎各式各樣調味瓶,精實收納設備中,最基本是在靠近爐火的櫥櫃,設置側拉式抽屜,上層擺放胡椒、鹽等調味香料,下層則置入瓶身較高的沙拉油、醬油等,烹調工具刀子、瓢鏟收納至料理檯最上抽屜,較大型鍋具則放置於深度 80到 90 公分下層抽屜拉籃。當然廚房坪數越大收納設備也越齊全,但小坪數廚房仍可善用畸零角落設置半邊轉角收納等五金增加儲存空間,若橫向面積有限,可考慮上方櫥櫃,運用升降五金增加取用方便性。




多變「風格」打造夢想廚房
系統傢俱雖然無法刻劃出木工般的精細花紋,透過門片顏色、簡單造型、材質等變化,也能創造出多變風格,像利用鋼琴烤漆演繹華麗巴洛克風情,金屬不鏽鋼打造洗煉工業風,實木則可帶出溫馨鄉村風,玻璃門片還可透過霧面、噴砂、夾紗、夾絲等工法,呈現出千變萬化的樣貌。常見料理檯面材質分三種,不鏽鋼、石英石、人造石,與門片一樣影響整體風格表現,除了美觀,實用功能也是不可忽略,例如打造工業風,不鏽鋼檯面當然為首選,優點在抵禦酸鹼侵蝕,但刀痕、撞傷導致凹洞,時間久則無法修復,建議詢問門市專業人員,採用更厚、硬進口面板。台灣家庭大約 8 -9 成選用人造石,主要原因是售價便宜,萬一有污漬滲入,打磨方可去除,但因為人造石特別怕酸鹼侵蝕,建議平日保養利用清水清潔即可。




「防蟑抗菌」衛生廚房
台灣料理習慣喜歡大火快炒,油煙四處飄散,加上悶熱潮濕天氣,造就蟑螂小蟲生長絕佳環境,以往利用防蟑條、電子防蟑器杜絕嚴守,但往往蟑螂受電擊後是往櫃內深處躲避而非離開。為了衛生因素,李重德店長推薦大家使用面板表面添加天然樟腦砂、硼砂、天然除蟲菊精、奈米矽、奈米銀等原料製成的「防蟑抗菌系統板」,牢固不脫落網狀結構,防蟑抗菌效果長達 7 年以上。天然香味會使經過蟑螂、螞蟻產生毒麻作用,費洛蒙不殘留,自然其他同類也不會再靠近,有效杜絕廚房蟲害。



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