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日本精緻琺瑯鑄鐵鍋 Vermicular
2015-04-13  編輯 DECO  人氣 18,954


鑄鐵鍋新革命!為了創造能帶出食材鮮美原味的鍋具,日本 Vermicular 琺瑯鑄鐵鍋經精密研發並由職人手工打造,強調是最適合調理「無水料理」的鑄鐵鍋,保住食物維他命 C 和營養。擅長慢火燉煮的琺瑯鑄鐵鍋,鍋底有凸出的條紋設計,能避免沉於鍋底的食材過熱,也因此還能用來煎煮肉類,不怕沾粘鍋身造成破壞;內外皆有三層琺瑯塗料,運用遠紅外線加熱原理,不會破壞食材組織而直接由食材內部升溫加熱。鍋蓋與鍋體間特殊的弧度,能增加密合度,讓由加熱中食物散發出來的蒸氣不會輕易散出;此外,鍋蓋凹凸的設計也有它的作用,由鍋底上升的蒸氣到達鍋蓋高度時,便可以順著鍋蓋的流線弧度下降,增加鍋內熱氣的循環效果。在外部造型上,貼心的鍋蓋把手即使在烹煮中也能輕易拿取,而且還有和鑄鐵鍋同色系的鍋墊、隔熱套配件可以選購。有別於歐美鑄鐵鍋多主打26公分以上、適合大家庭份量的料理,Vermicular 一開始便只推出 22 公分鍋型,近來又推出更小的 18 公分鍋,一個人的生活也能開心悶煮料理!





















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