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來一杯適合你的好咖啡 一定要知道的 4 種咖啡萃取法
2015-12-28  編輯 DECO  人氣 9,494


在現代生活中,許多人因為愛上在品嚐咖啡時,圍繞在身旁的咖啡香氣與享受那片刻寧靜,因此咖啡便成為每天生活中不可或缺的一部分,不論是每個上班前的早晨,還是午後休憩時光,經過各式不同烘煮與萃取方式,帶來不同口感,對於咖啡成癮的人來說,都能深深影響著一天心情,每個人都有偏好口味與調理方式,比起一般連鎖店咖啡,自行選擇咖啡豆,與萃取方式,更能調整出個人喜好風味,也能喝得更安心,快來 HENGSTYLE 看看不同的 4 種咖啡萃取方式,沖泡出最適合自己的好咖啡,陪伴你度過每一天。

1.「Oster 奶泡大師義式咖啡機」在家輕鬆打造小小咖啡館
每個早晨工作前都需要來杯咖啡醒醒腦,作為一天開始,但總是想貪睡一些,只能在上班途中匆忙到連鎖咖啡店不加思索點上相同口味咖啡,無法真正品味到咖啡帶來的各種美好,其實只需要一台 Oster 奶泡大師義式咖啡機,簡易單鍵操作,在家就能製作Espresso、Cappuccino & Latte,以及智慧內建奶泡功能,無需另購奶泡機,就能製作出綿密奶泡,可分離式奶槽還能將剩餘鮮奶直接冷藏,每天在被咖啡香圍繞環境中換裝梳洗,是再幸福不過了,不必再匆匆忙忙在上班途中購買咖啡,還能依每天心情變換口味,來杯不同奶製飲品。




2.「CHAMBORD 法式濾壓壺」頂尖杯測師必備工具
一杯好咖啡,從一開始選豆就非常重要,而 CHAMBORD 法式濾壓壺 常被杯測師作為把關咖啡豆品質的用具之一,原因在於咖啡豆在經過法式濾壓壺萃取,能夠忠實呈現最原始風味與咖啡豆特色,甚至保留咖啡豆油脂,使口感更厚實,另外豆子研磨粗細度也影響咖啡萃取度,粗研磨特別適合法式濾壓壺使用,因此可延長浸泡時間,依個人喜好調整,找出你最喜歡的咖啡豆風味,依不同種類咖啡豆,沖煮出最合適的咖啡品項。






3.「POUR OVER 咖啡手沖壺」不鏽鋼濾網,沖出你的專屬咖啡味
咖啡手沖壺,除了咖啡豆本身品質,調整咖啡風味就靠個人在手沖時溫度控制與執壺穩定度,這樣萃取方式,完全能隨心所欲調整專屬於自己的獨特風味,表現出沖泡者個性與技巧,POUR OVER 咖啡手沖壺 不鏽鋼濾網設計,能大幅過濾咖啡雜質並保留完整油脂,有別於濾紙沖泡所帶來的紙漿味,搭配金屬濾網的手沖壺口感更為純粹、帶給飲用者層次豐富的味覺饗宴,下壺結合濾杯設計搭配防燙環設計,不論是操作上還是後續清潔都更方便順手。由於不需更換濾紙,可降低環境污染和資源浪費,為環保盡一份心力。






4.「Twinbird 電動虹吸式咖啡壺」經典萃取法帶出多層次風味
許多咖啡玩家,使用虹吸式咖啡壺,其中最享受的就是極致手工沖煮樂趣,隨著沸騰水上升,控制瓦斯爐火大小,再接著經由專業攪拌手法,抓準萃取時間控制爐火讓咖啡緩緩落下,過程繁複也帶有許多細節,但這就是使用虹吸式咖啡壺令人著迷之處,但對於非專業咖啡老手來說,想要品嚐虹吸式咖啡壺煮出的喉韻甘甜滋味,難免困難了些,建議你不妨試試 Twinbird 電動虹吸式咖啡壺,電能自動加熱方式,避免人工控制火力不穩,而造成過焦失敗的咖啡,也免去傳統火源加熱危險,磁吸式插電座即使誤絆也不用擔心機身因此傾倒,只要插上插頭,不需高超技巧也能完美沖煮出一杯好咖啡,只要掌握好沖煮流程,輕鬆即可享用香醇咖啡。








Heng Leong Hang 恆隆行小檔案
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