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廚房爐具哪種好?電磁爐、IH 爐、黑晶爐優缺點公開
2018-06-15  編輯 Alice  人氣 50,008


現代社會一改過往多用瓦斯爐的傳統,考慮到明火與氣體外洩之疑慮,如今選擇爐具時更將居家安全納入考量,而廚房爐具也順應潮流更新進化,為此各品牌皆採簡約俐落的造型功用為題,有感於爐具選擇的煩惱,編輯團隊特別羅列出消耗電能的電磁爐、IH 爐、黑晶爐,並分析三者優劣,讓準備購入的你迅速明瞭!




電磁爐
優點:集中加熱、油煙較少、安全性佳、體積方便易移動、價格便宜、平面好清潔。
缺點:鍋面需完整接觸爐具,僅適合煮泡麵、水餃等燉煮方式,並有「挑鍋」疑慮,非金屬材質鍋子無法使用。

IH 爐
優點:效能高於電磁爐,加熱速度快、減少油煙、安全性高、彈性移動、爐面易清潔。
缺點:僅適用於金屬鍋具、鍋子傾斜導熱效率低、難以掌握火侯。

黑晶爐
優點:導熱快速、保溫性強、不挑鍋、烹調方式多元且適用於任何鍋具。
缺點:加熱時爐面也會發燙,得等到散熱後才能清潔,鹵素燈是耗材,燈管過亮易造成眼睛傷害;此外,價格相對其他兩者高。



圖片來源:Amica、Pixabay





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