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「專訪」以美食連結情感,打造快樂料理生活的平台!桂冠窩廚房
2018-10-16  編輯 Mickey  攝影 林宏翰  人氣 8,859


一桌美味的佳餚,不僅能讓人吃進均衡營養,更能迅速撫慰疲累的大腦和心靈,每每看到電影《五星主廚快餐車》、《美味關係》、《美味不設限》裡的烹調畫面,除了讓人垂涎三尺、越看越嘴饞外,也興起一股「好想動手做做看」的慾望,尤其剛結婚不久的新婚夫婦,能常常吃到另一半親手烹調的料理更是幸福無比!但現代人生活忙碌,辛苦工作一整天後,回到家實在沒有多餘時間採買食材、悠閒煮飯,或是只會幾道簡單的家常菜,吃久了也會膩,開始煩惱下一餐該煮什麼?



其實,烹飪並沒有想像中那麼麻煩和費時,桂冠窩廚房 為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,提出了「簡單做、開心吃」的生活提案。除了主要四大系列課程:「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」外,也推出三款「私廚料理」,即便是新手太太也能簡單加熱就能輕鬆端出私廚等級的佳餚,更有多元豐富的「桂冠輕鬆料理講堂」,運用巷口超市就能買到的桂冠產品加上創意就能夠快速上菜,實踐簡單做、開心吃的美好家庭生活。



來一趟 桂冠窩廚房,在專業幽默的講師教導與學員互相交流中,就能深刻體會到:原來學做菜是如此幸福、有趣的事!更重要的是,簡單易複製的課程總能讓你滿載而歸,回家後不用再煮一成不變的菜色,而是能在短時間內端出一桌創意十足的好菜,省下的心力和家人共享餐桌上的幸福「食」光。




多款情境料理課程,實現你的大廚美夢
不管你是熱愛下廚的美廚娘,或是對烹飪一竅不通的新手,來到廚藝教室不外乎就是想「學點東西回家」,實用、容易操作、不需艱深技巧、符合自己所需,這些都是選擇課程的關鍵,與其盲目、胡亂跟風學習,不如挑選符合自己需求的主題課程。



想和孩子一起同樂、成長的家長,「親子樂廚」藉由讓孩子們在課堂上親手料理食物的同時,也能認識食材、培養責任感並學會分享,從學習下廚開始生活教育,總監 Sabrina 王鈺婷表示:「我們會讓小孩當大廚,家長是輔助、觀察者的角色,讓孩子發揮創造力、享受動手做的樂趣,更能凝聚親子情感,也透過互動更了解孩子。」藉由大人小孩一起動手做,溫暖細膩地連結起食物、親情與記憶,為小孩創造一個不一樣的童年回憶。



不像早期的廚藝教室油煙大又有婆媽感,近年吹起異國料理風,「世界味蕾料理」課程中來自世界各地的料理好手,傳授道地的異國料理、家鄉菜。擔心食材不容易買到嗎?Sabrina 笑說:「不必擔心!桂冠窩廚房 的理念就是教大家如何用容易取得的食材,像是在樓下超市就可買到的菜,若真遇上不常見的食材會與老師溝通建議實用的替代方法,讓大家輕鬆烹調出不同以往的美味佳餚。」不需花大錢上異國餐廳,在家就能輕鬆上菜了!適逢節日或紀念日,親手做一桌風味獨具的異國菜色,在家和另一半享受幸福的兩人時光,比去餐廳人擠人更有情調,若是夫妻倆人一起動手做,還能促進情感、培養樂趣。



若說下廚是生活必需品,餐桌文化品味就是加分良品,有了它絕對能讓你的生活更美好。Sabrina 有感而發:「現代人生活忙錄加上 3C 產品影響,很多人都忘了好好吃飯、享受生活是一件很重要的事,來到 桂冠窩廚房,我們不只教做菜,也教飲食文化及生活品味,豐富生活涵養。」透過花藝、擺盤、餐桌擺飾、攝影等「飲食文化風格」課程,提升生活品味與美感養成,從窩廚房充滿美學品味的教室環境中,便可深深體會到,料理從盤面到舌尖都是藝術,更何況是生活。




多元並陳的餐飲課程,有品味的飲食生活
料理本身應該是愉悅、貼近生活的,比起一味追求高超的烹調技巧,更應進一步培養料理者對飲食文化的素養與生活品味,除了學習食材挑選、處理及烹飪方法外,也能透過「世界味蕾料理」的餐飲課程,順便了解世界名菜背後的故事,豐富料理知識涵養。此外,有鑑於近年日漸普及的品酒風氣,藉由餐酒挑選的課程,還能學習料理與酒類的搭配方法,提升對美食的鑑賞品味與完整美食概念,讓深度飲食質感有機會走入日常生活、增加情趣。



當食物被吞進肚的同時,也留在我們心裡,飲食文化串連起人與人之間的關係,在崇拜美食的當代,了解每道料理背後的故事,讓食物不僅僅是一種吃下去的滋味,更是一種契機,將自己與他人去做連結,那樣與人之間的情感交流,才是更加珍貴的事情。親手料理的心意、好好坐下來吃頓飯,以美食連繫人與人之間的故事與情感,正是窩廚房想傳達的料理生活理念。



為了讓學員能在舒適環境裡開心學習,Sabrina 在空間裝潢上也下足了功夫,從握著桿麵棍造型的大門把手推門入內的那刻起,就不自覺地開啟了料理的手感,將廚房內常見的廚具搖身一變為裝潢巧思,像是進到教室內的小銅鍋手把、長桌上方的刨絲器造型燈具,透過感官接觸營造學員對環境的認同感,充滿細節巧思的教學空間讓學習料理更有感。

私廚料理彈指上桌,輕鬆凝聚餐桌上的情感
你是否也覺得即便外面的餐廳再好吃,也比不上自家煮的飯菜讓人難以忘懷?因為感受到做飯之人的心意,以及相聚餐桌前而連結起的情感,都是讓食物加倍美味的原因之一。但誰說在家就不能享用大廚般的佳餚?為延續 桂冠窩廚房「在家動手做,開心吃」的成立理念,推出「私廚料理」系列產品,讓忙碌的現代人在家中也能夠10分鐘輕鬆上菜,以私廚等級的料理凝聚家人間的情感。



首次推出的 3 款商品:法式紅酒炙櫻桃鴨胸、阿根廷鹽烤大魷魚、以及大理石油花炙燒牛小排。Sabrina 進一步說明:「這3款都是食材難購得、烹調處理不易、有優質蛋白質、營養均衡的菜餚,只需隔水加熱就能享用了,也很適合帶去野餐、露營、或在家聚餐的宴客料理。」簡單便利的方式讓零廚藝的人也可以輕鬆入門,節省下來的時間讓全家人有更多相聚的時光,可以坐下來好好吃飯、分享生活瑣事,沉浸在幸福的餐桌「食」光中。




主題活動美食饗宴,自然交流營造美好生活
特別重視情感交流的 Sabrina,為了讓來到窩廚房的人能產生更多互動,依時令定期推出主題活動,像是前陣子的七夕餐酒活動大受好評,接著歲末時節有更多活動,搭配不同主題讓大家可以享受烹飪、美食與情感交流,樂享生活。



這點也落實在窩廚房的場地佈置中,從最前方的 Learning 講師示範 → 中間的 Practice 動手練習 → 後方的 Enjoy 長桌共享美食 → 結束課程集體大合照的 Memory,在精心設計的動線安排下,學員不自覺開啓互動,自然而然地產生交流,來到窩廚房,你會重新發現烹飪,這個看似平凡的技藝,卻是營造快樂料理生活的關鍵。



採訪接近尾聲時,身為新婚太太的 Sabrina 也與我們分享幾道適合新婚夫妻的菜色,「首推蛋料理,像是烘蛋,可以加入菇類、番茄等自己喜歡的食材,營養均衡又烹調簡單可天天落實是做早餐的關鍵;蒸馬鈴薯或地瓜很適合當作早餐,營養高、熱量低外,可事先蒸好,或等待蒸好的時間可以化妝、準備上班的東西,再加入肉類跟青菜就能開啓一天的元氣了!我也很推薦將火鍋肉片常備在家中,因為數量好控制,兩個人可視食量控制片數,烤、煎或煮都很方便。」說起料理,從她侃侃而談的神情中,深刻體會到,料理早已與生活的情感連結密不可分了。




桂冠窩廚房 品牌小檔案
成立於2014年7月25日,是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑,期望能與消費者分享輕鬆備餐理念,共創餐桌上的幸福時光。為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案,邀請大家一起用幸福調味!主要課程分成四大系列:「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」,無論是廚房初心者、忙碌上班族、新手爸媽,甚至銀髮族,都能找到適合自己豐富且實用的課程,化繁為簡地讓美味佳餚輕鬆上桌。除了料理課程外,也提供餐飲講座、飲食餐點、場地租借及活動規劃等貼心服務。




桂冠窩廚房 聯絡資訊
教室地址:台北市中正區羅斯福路三段126號一樓之2
營業時間:週二至週日,09:00-18:00 / 週一公休
聯絡電話:(02)2365-1266
電子信箱:happiness@joyinkitchen.com
LINE帳號:https://line.me/R/ti/p/%40pgb5646m









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