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映亮金屬浮光!日本漬物釀製所 cohareruya
2021-11-27  編輯 Sunny  人氣 4,287


由日本建築事務所 arbol 設計的 
cohareruya.com 位在安靜住宅區中,是一家以米麴菌醃漬食品的專賣店。這座漆黑空間就像一個暗箱,獨自散發著銅色光澤,強烈對比著日本老建築外觀。




發酵過程是安靜的,就像是一盞點亮洞穴的光源;正因如此,團隊特意塑造了洞穴意象,彷若是一座溫度與溼度皆穩定的發酵狀態,而各種形狀的銅製量體則象徵著漂浮的米麴菌,設計試圖引領人們感受存在於微生物與自然環境之間無限的能量。




此外,依循原始老宅格局,立面劃開 7 道門板,隱藏通往後方廚房的動線,同時憑藉著銅板特性,藏納了自然光不同表情,而所有手工製作的銅飾面則展現職人的工藝表現,以溫樸手感傳遞米麴菌的發酵變化。




cohareruya
兵庫県姫路市平野町1シャトラン白鷺1階

營業時間:每週三、六 10:00〜17:00

官網:
cohareruya.com

設計團隊 arbol





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