一般人對荷蘭的印象除了風車，一定會想到整片的鬱金香花海；荷蘭三到五月開放的鬱金香公園 Keukenhof 每年都吸引大量的觀光客前來；近十萬坪的園區，規劃成一個巨大的繽紛遊樂園。花確實是荷蘭的一大象徵，每個城市均有各自的花市，且花店也是十分普遍的店家類型。在台灣，購買鮮花通常是為了慶典習俗，但在荷蘭，鮮花則融入了日常生活。
對於荷蘭人來說，花朵是幸運的象徵，讓所有人都開心的東西。
花市除了觀光客熱愛參觀之外，更是荷蘭人每週的基本行程，就像上超市買牛奶麵包一樣規律。而當然，鬱金香永遠是最受歡迎的選擇；阿姆斯特丹的觀光花市更是販賣許多印了海關章，能帶回國自己種的鬱金香球根。除了自家擺放，荷蘭的辦公室文化也有擺放鮮花的習慣。大部份的公司都有固定來往的花店，每週換上一盆新插好的桌花。花店老闆笑著說「有時候忙不過來，花晚了一點送，櫃台小姐就立刻很緊張的打電話來，問說花在哪！這算是上班族每週的小期待吧。」許多辦公室櫃台小姐也表示「只要能看到花就心情很好！但不喜歡百合，因為香味太重坐在旁邊久了很不舒服。」
荷蘭是歐洲花卉產量的核心點，且培養出的種類販賣於全世界。荷蘭的 Aalsmeer 市擁有全世界最大的花卉拍賣場（且每天進行！），並充斥許多花卉實驗中心及培養區域，甚至被比喻為世界花卉之都。花卉產業除了十分發達之外，也是相當古老俱有傳統的行業，因此許多花店皆是一代傳一代給子孫的。阿姆斯特丹花市自 1862 年開始營業，是世上唯一漂浮於運河上方的花市；現今這些船屋雖已固定，許多店家卻是曾祖父流傳下的。
相較於阿姆斯特丹的觀光花市（大部份店家都賣起荷蘭紀念品），中部烏特勒支市的花市則保持了當地傳統。每週六於 Janskerkhof 廣場（Janskerkhof 為教堂名字，而廣場曾經是墓園）舉行的花市，自禮拜五起許多花商便搭起棚子，接著一輛輛，載著鮮花的卡車入進。尤其春夏天，廣場遍地是綠意怏然的樹木盆栽，一排排的種子，一束束的鮮花。無論男女老少都一起光顧挑選，許多人更是直接推著單車進來，買完花直接放在置物籃裡騎走。
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