人流不息的馬路旁，簡淨寧謐的 鮨 みずかみ 握壽司店藏身於此。前身是咖啡廳的基地，本身外觀存有一道柔軟圓拱弧，接手此案的 蘆澤啓治 建築師秉承一貫「誠實設計」哲學，即不預設任何立場，依照現場情況做出應對。
將圓弧視作主軸，披覆上溫潤樸素的水泥材，溫和包裹著細膩木格柵立面，映出純粹無雜形象；推開木門後，澄澈寂靜氛圍旋即透散，於角落嵌入原木檯面，藉其粗獷木紋理延續質樸韻味。
穿過鏤空木滑門後，候位區以溫厚櫸木長凳相映著外部格柵，隨著縷縷光影斜落，烘托一方靜謐氣息；隱於深處的用餐區，以日本扁柏勾勒出筆直櫃檯，接續沿著檯面配置 8 席座位，同時拉出一道拱弧呼應外觀設計。
以原始無添加的無垢材，使客人親身感受材料真實觸感，亦體現餐廳重視當季食材與其自然風味，使一絲不苟的職人精神透過材質展露無遺。
Photos: Daici Ano
設計團隊 蘆澤啓治 |
