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以松木體現原始風味!布達佩斯 Ramenka 簡淨日式拉麵館
2020-10-31  編輯 Cynthia  人氣 1,701


空間與美食之間,也存在著主次關係。位在匈牙利的 Ramenka,是一間專門提供日本傳統拉麵的餐館,對於有著深刻文化背景的料理,當地設計團隊 Rita Vízkelety 決定降低裝飾元素,以簡約素淨的基調,烘襯一碗碗色香味俱全的拉麵。



全室以無縫地坪相佐裸露水泥壁面,調佐出原始不造作的簡單氣息,連同依附天花的風管設備也不多加修飾,使視野回歸純粹樣貌,同時挹注樸實松木材+輕透 PC 板材,搭建起木柱梁架劃分作業區與用餐區。



同步訂製溫潤木質長桌與木凳,經由清晰節點與細膩年輪曲弧,烘托自然中性氛圍,使檯面上被精心烹製的佳餚躍升成畫面主角,感受視覺、味蕾與觸覺的三重享受!













Photos:Tamás Bujnovszky, Máté Moro, Áron Filkey
設計團隊 Rita Vízkelety





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