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咱來大樹下泡一杯!巷仔尾的台北東區「沓沓仔・明茗茶酒研究室」
2021-01-15  編輯 Cynthia  人氣 6,902


歲月沈澱了回憶,文化深刻了情感——如同在公園大樹下沏一壺熱茶,吆喝街坊一起絮叨家常,喚起熟稔時光,屬於你的生活印象又是什麼?深藏於東區巷弄尾的 沓沓仔・明茗茶酒研究室,將土地情感寄託於「臺灣茶」,鑽研茶酒多時的主理人 劉明杰,企望以一杯杯茶酒娓娓道出專屬他的臺灣故事。



「所有東西都出自臺灣,不是很棒的事嗎?」於是找來 8 位七八年級生的新銳設計師,從一盞光、一幅畫、一套制服、一件家器乃至一道聲音,涵蓋至空間每一角落,投射著這群青年世代眼中的本土文化,而 伴境空間設計 正是負責將各元素統整呈現的角色,沒有照本宣科的制式手法,揉入自身經驗,道出不一樣的日常。



當你初來探訪時,燈光明滅是營業與否的信號,而恰似鑿刻時間痕跡的暗紅銅鏽漆外觀,體現正統東方朱紅氣韻、縮影著紅磚古厝的殘跡,走入象徵巷弄文化的幽微小徑,隱隱發出的咔咔聲響,是藝術家許雁婷與真真鑲嵌玻璃研究所合作,將花玻璃以黑膠唱盤形式,擬出茶酒發酵的微弱聲音,從聽覺感受深沉時間厚度。



追溯昔日種種歷程,在屬於白天的茶室空間,以雜揉水泥與石子的地坪,帶出你我熟悉的街道感,接續沿著光的路徑角度,栽下一棵樹、砌上一道長凳,孩提天真時光從此顯影;寧謐的日式茶席,反映曾走過的日治時期,也表述著東方禪意美學;當夜晚時分,啟動獨有的「奉茶」機關,沉厚紅銅大門緩緩開啟,屬於深夜的酒吧頃刻映現。



微醺氤氳之中,裹藏著一絲親切感,將吧檯微幅抬升,嚴選臺灣手作家具品牌 Fore Furniture 的酒吧椅,恰好的倚坐高度,調齊客人與調酒師的水平視角,檯面則採以產自臺灣的國畫石,同步將酒櫃挹注古早菜櫥形象,相映著早期的蛇紋石地坪,築起既前衛卻不失溫度的品酒環境,當推開粗獷木門離去時,恍若走了一趟難忘的在地之旅。

沓沓仔・明茗茶酒研究室
台北市信義區光復南路553號
試營運:20:30~02:30(預約制,請依官網為主)
FB:facebook.com/tei.byOBOND/









Photos:Hey!cheese
設計團隊 伴境空間設計





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