歲月沈澱了回憶，文化深刻了情感——如同在公園大樹下沏一壺熱茶，吆喝街坊一起絮叨家常，喚起熟稔時光，屬於你的生活印象又是什麼？深藏於東區巷弄尾的 沓沓仔・明茗茶酒研究室，將土地情感寄託於「臺灣茶」，鑽研茶酒多時的主理人 劉明杰，企望以一杯杯茶酒娓娓道出專屬他的臺灣故事。
「所有東西都出自臺灣，不是很棒的事嗎？」於是找來 8 位七八年級生的新銳設計師，從一盞光、一幅畫、一套制服、一件家器乃至一道聲音，涵蓋至空間每一角落，投射著這群青年世代眼中的本土文化，而 伴境空間設計
正是負責將各元素統整呈現的角色，沒有照本宣科的制式手法，揉入自身經驗，道出不一樣的日常。
當你初來探訪時，燈光明滅是營業與否的信號，而恰似鑿刻時間痕跡的暗紅銅鏽漆外觀，體現正統東方朱紅氣韻、縮影著紅磚古厝的殘跡，走入象徵巷弄文化的幽微小徑，隱隱發出的咔咔聲響，是藝術家許雁婷與真真鑲嵌玻璃研究所合作，將花玻璃以黑膠唱盤形式，擬出茶酒發酵的微弱聲音，從聽覺感受深沉時間厚度。
追溯昔日種種歷程，在屬於白天的茶室空間，以雜揉水泥與石子的地坪，帶出你我熟悉的街道感，接續沿著光的路徑角度，栽下一棵樹、砌上一道長凳，孩提天真時光從此顯影；寧謐的日式茶席，反映曾走過的日治時期，也表述著東方禪意美學；當夜晚時分，啟動獨有的「奉茶」機關，沉厚紅銅大門緩緩開啟，屬於深夜的酒吧頃刻映現。
微醺氤氳之中，裹藏著一絲親切感，將吧檯微幅抬升，嚴選臺灣手作家具品牌 Fore Furniture 的酒吧椅，恰好的倚坐高度，調齊客人與調酒師的水平視角，檯面則採以產自臺灣的國畫石，同步將酒櫃挹注古早菜櫥形象，相映著早期的蛇紋石地坪，築起既前衛卻不失溫度的品酒環境，當推開粗獷木門離去時，恍若走了一趟難忘的在地之旅。
台北市信義區光復南路553號
試營運：20：30～02：30（預約制，請依官網為主）
FB：facebook.com/tei.byOBOND/
Photos：Hey!cheese
設計團隊 伴境空間設計
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