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| 「專訪」DIY 天然有機生活 - 園藝料理家 Julia x 日本 Chikuma 廚餘機 |
| 2014-09-30 編輯 Kiwi 人氣 28,225 |
 忙碌上班族們，下班後連吃飯都不準時，哪來時間每天倒垃圾？更別說惡臭污染源廚餘，無論外食族、在家動手做，絕對擺脫不了擾人廚餘，住電梯大樓方便拿去集中處回收，那老公寓怎麼辦？沒時間追著垃圾車後面跑，等著廚餘在家裡發臭，尤其到了夏天，只要幾個小時的時間，臭味直達整個空間，飛蚊小蟲通通來，細菌更是每日倍增 30 倍，除了每日清潔，其實還有更輕鬆方式，那就是來自日本可以把廚餘吃光光的 Chikuma 廚餘機，如同丟垃圾一樣，打開蓋子即刻告別難聞氣味。 很開心邀請到園藝料理生活家 Julia 老師體驗日本 Chikuma 廚餘機，擁有感同身受廚餘困擾，因為比起一般家庭製造量，每星期會定期在家開設料理教室，加上事前準備構想料理，食材需要重複實驗，善後清潔是個大問題外，廚餘量更驚人，曾經試過著做環保堆肥，但在天氣炎熱加持下，即使通風條件好，氣味依舊驚人。在聽到日本 Chikuma 廚餘機能夠做到將廚餘體積減量 1/20，做完又能當有機肥料，講求天然有機的Julia 老師忍不住想馬上想跟大家分享這種舒適健康的又環保的生活方式。  低溫乾燥，減少廚餘體積 很久之前就聽過廚餘機好用，但早期產品像鐵胃使用起來依然聞到臭味外，廚餘還要先分類，手弄髒看了還有點嘔心，覺得好麻煩，日本 Chikuma 廚餘機很方便，只要事先在內部放置可食用纖維製成的白色乾燥劑，透過特殊粉碎裝置，使用低溫乾燥，變成乾燥無臭廚餘，垃圾減少成 1/20，而且過程中安靜無聲，不用隨時看顧，即便多人同時料理也不怕廚餘垃圾超量。  隨時處理，避免家中異味飄散 現代人空間規劃偏愛開放式格局，Julia 家也是客廳、餐廳、廚房相連設計，方便學生們來家裡學做料理，但有個小缺點，如果廚餘忘記丟，隔天惡臭馬上四處飄散，研究食譜忙起來根本沒時間，這時候廚餘機就很好用，如同丟垃圾，剩菜剩飯、果皮、蝦殼等不用再分類，隨時打開全部倒進去，省去每天多花時間處理，環保又衛生。而且日本 Chikuma 廚餘機不像過去傳統機型，處理過程會排放臭氣，利用氣液冷凝裝置，將排氣轉成為排水，熱臭氣冷卻結露成水滴，真正讓開放式空間達到零臭味。  有機肥料，利用廚餘動手栽培小花園 可吃可玩還能綠化空間的香草盆栽，在她家後花園隨處可見，好比舒壓小天地，喜歡把香草用在生活中，包括入菜、泡茶、做果醬，擁有多年栽種經驗，當然想過自己堆肥，真的太麻煩、又要買多種器具，還需忍受空氣惡臭，試沒幾次就放棄，現在都到外頭買現成肥料，知道廚餘機簡單方便就能變成有機肥料後很開心，迫不及待詢問怎麼做，其實步驟超簡單，等待廚餘經由 60~70℃ 低溫乾燥下，以 3 倍土壤分量充分混合，擺放通風良好區域約 1 個月，會自己轉變成有機肥，由於低溫處理，比起傳統廚餘機高溫破壞養分，能保留完整蛋白質成分，含豐富土壤肥力，讓植物更加健康成長，運用香草在料理上更安心。  美型家電，室內戶外都可放 愛種香草也愛佈置，喜歡透過手作改造讓家充滿幸福味道，對於電器用品挑選超講究，日本 Chikuma 廚餘機，黑色外型簡單俐落容易搭配，即使是擺在滿是植物的廚房或陽台都很適合，能夠移動到陽台花園更是讓她愛不釋手關鍵，因為常常要整理大量植物、定期施肥，如果不限制安裝於流理台下方，在戶外空曠場地等待乾燥，不需擔心處理過程，家裡小狗衝來搗亂，直接拿取運用，混合土壤、隨時添加有機肥料更便利。  不占空間，與流理台一體化的全自動家用廚餘處理機 除了獨立可移動乾燥式廚餘機外，日本 Chikuma 品牌還推出另一種選擇全自動廚下型家用廚餘機，直接安裝於流理台下方，新舊廚房都合適，不會額外佔據家中空間，做完菜直接把廚餘從掃入水槽蓋口，一個動作廚餘自動粉碎、分離、乾燥，並且考慮兒童安全，專用水槽蓋有特殊方向性設計，必須準確蓋上才會啟動，不用擔心操作時被割傷手，平均 1-2 個月取出廚餘整理就可，省去媽媽們每日整理困擾，同樣能當作有機肥料再利用喔。 
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