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一份屬於阿嬤的古早味,來台中「秋福飲食店」找回食光記憶
2021-03-04  編輯 Sunny  人氣 4,805


紅磚灶頭的柴火劈啪作響、炊煙瀰漫著熟悉氣味,屬於阿嬤的古早味是 秋福飲食店 希望繼續傳承的好味道,於是繼承了阿嬤的傳統手藝、在巷弄中尋得深鑿歲月痕跡的老厝,讓這份令人想念的美味不畏時間持續飄香。



「傳統味、新料理、老房子、新設計」,在遵循古法同時也不忘挹注創新能量,空間亦如是,深受背後故事吸引的 TACC太工創作+一冶建築師事務所,經過無數次的深層分析人、事、時與建築的關係後,決定保留房子本身的「老味」。



沒有大刀闊斧的翻新,只有想盡辦法凸顯既有風味,如同洗石子外牆上的舊痕印記,記載了時間走過的足跡,一道醒目刺眼的紅色鐵門,改成折疊形式迎來了開闊,疊映著秋福飲食店的專屬色,經由一抹深刻復古綠成功吸引來往目光。



卸下原本不協調的住宅裝置,以古法炮製的格子窗穿引溫暖日光,映落在沁涼的磨石子與綠磚上,接著採用窗櫺磚沿著樓梯砌成一扇穿透隔屏,透過簡單材料與配置剛剛好的座椅,體現如初衷般簡而不單的古樸用餐情境。



拾級而上,在卸除原有裝潢後,意外發掘早期的木作天花,福杉作樑、櫸木片橼與水泥瓦,成為可遇不可求的重點元素,以自由垂吊的燈飾維持空間本質,輔以低彩度的灰與土色,少去干涉、多了寧靜,使客人細細品嚐眼前一切美好。

秋福飲食店 ChoiceFood
台中市西區五權西五街88巷44號
電話:04-2375-6780
營業時間:09:00-17:00
FB:facebook.com/choicefood88







設計團隊 TACC太工創作+一冶建築師事務所





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