紅磚灶頭的柴火劈啪作響、炊煙瀰漫著熟悉氣味，屬於阿嬤的古早味是 秋福飲食店 希望繼續傳承的好味道，於是繼承了阿嬤的傳統手藝、在巷弄中尋得深鑿歲月痕跡的老厝，讓這份令人想念的美味不畏時間持續飄香。
「傳統味、新料理、老房子、新設計」，在遵循古法同時也不忘挹注創新能量，空間亦如是，深受背後故事吸引的 TACC太工創作+一冶建築師事務所，經過無數次的深層分析人、事、時與建築的關係後，決定保留房子本身的「老味」。
沒有大刀闊斧的翻新，只有想盡辦法凸顯既有風味，如同洗石子外牆上的舊痕印記，記載了時間走過的足跡，一道醒目刺眼的紅色鐵門，改成折疊形式迎來了開闊，疊映著秋福飲食店的專屬色，經由一抹深刻復古綠成功吸引來往目光。
卸下原本不協調的住宅裝置，以古法炮製的格子窗穿引溫暖日光，映落在沁涼的磨石子與綠磚上，接著採用窗櫺磚沿著樓梯砌成一扇穿透隔屏，透過簡單材料與配置剛剛好的座椅，體現如初衷般簡而不單的古樸用餐情境。
拾級而上，在卸除原有裝潢後，意外發掘早期的木作天花，福杉作樑、櫸木片橼與水泥瓦，成為可遇不可求的重點元素，以自由垂吊的燈飾維持空間本質，輔以低彩度的灰與土色，少去干涉、多了寧靜，使客人細細品嚐眼前一切美好。
台中市西區五權西五街88巷44號
電話：04-2375-6780
營業時間：09:00-17:00
FB：facebook.com/choicefood88
設計團隊 TACC太工創作+一冶建築師事務所 |
