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「專訪」挑高雲朵天井溢飄香!王品集團享鴨北大店 - 浤淇設計 HC Design
2022-07-06  編輯 Doris  人氣 12,752


座落於新竹的中華料理烤鴨品牌「享鴨 XIANG DUCK」,是王品餐飲集團與 浤淇設計 HC Design 首度攜手合作的商空,試圖打破傳統刻板中式意象,幻化成現代新穎、簡約時尚的明亮氣息,賦予全新定位的形象及嶄新感受。



「不可多得的挑高 8 米條件下,我們大膽引入天井並佐入雲朵、山巒及月圓等意境,以隱喻式手法映現投射於立面與幽微細節之處,採形而上的抽象唯美藝術展露厚實內涵底蘊。」設計師表示,一抹飄浮雲彩悠然穿梭高山深壑,隨日光與琥珀色烤鴨及陣陣香氣,將仿真天然景觀與精緻佳餚交織融會,迎來敞闊舒心的用餐情境。

客席區與包廂、類包廂之間的動線規劃,則是緊扣機動性與可因應各種桌形變化的高彈性原則,加上餐廳提供桌邊服務,工作人員推移餐車時的便利性及與賓客間的互動距離,皆須更精細縝密考量,達到賓主盡歡。



Q:請問本案的設計理念與主軸為何?
跳脫窠臼框架與拋卻守舊約束,團隊顛覆一般大眾對中餐老派古板的既定模式,改以揉植貼近民眾的語彙,催生出煥然一新的面貌,重新詮釋樹立形象並挹注既鮮明又吸睛的視覺映像。

舉例來說,外觀以立體鏤空的菱形格紋型塑俐落幾何,時下不可或缺的網美牆元素成為熱門打卡點,而接待區採輕暖系的木質調輔以軌道燈、鑲入LED條燈,透過光氛表情展現年輕化的視感;垂懸於圓桌之間金屬簾,利用其通透、可擺動的特質營造流動感,創造類包廂的流行型式。



Q:如何與企業品牌精神結合?
巧妙靈活運用 CIS 企業識別色,若隱若現藏於各個垂直與水平向度,不僅提升辨識度與也默默將商譽印象植入訪客心中,至於烤鴨料理靈魂的「鴨」LOGO,則是與圓柱、木片及古銅色反射光影材質,串成了裝置藝術。

支撐結構的柱體在饒富巧思的梳理下,融合暈黃燈源與不規則曲線層疊,打造出有如山水潑墨的詩意境界,呼應中華料理的博大精深。同時,利用大片落地玻璃將窗外綠意導引入內,樹景、綠地與枝葉扶疏的畫面與室內相輔相成,共築體驗零距離的芬芳土地。



個案基本資料
新竹 / 屋齡約 20 年 / 透天 / 總坪數 160 坪 / 格局 接待區、客席區、包廂區、廚房、廁所



< 業主需求 >
• 融入品牌精神並捨棄老派中式作風
• 座位數必須充足且保有機動性
• 帶有新穎時尚的年輕氣息

< 各別空間 >
1. 外觀設計:

利用金屬網凹折成立體仿錐狀構面,象徵脊梁山脈、撐起大幅的享鴨二字,網狀質材勾勒出綿密而相連的幾何菱形,代表著層層相依的山間,這番擷取自大地的靈感巧思,自門面處即注入引人入勝的氣場。



隨著當代社群崛起,潮流風尚的商空總免不了所謂的網美牆,活靈活現、維妙維肖的小鴨兒便成了拍照打卡的焦點,三角形木系塊狀拼組襯以金黃光感,捕捉眾人目光也為口碑餐飲立下深刻的記憶點。





夜幕降臨時分,點亮象徵圓滿且填入企業識別色系的圓形燈飾,搭載具有綠化環境效果的扶疏茂密植栽,吸引路過車流與人潮的密切關注。





2. 接待區設計:
敞開門扉,溫潤質樸的木系接待櫃台以柔軟親切的姿態,迎接饕客到來。採用曲木工藝將線條彎曲且保存細緻紋理,以膠貼合後並上烤漆,這片雲層一路延伸攀登至挑高天井,構築圓弧環繞的宏偉氣派。

地面鋪陳黑白灰與淺褐色交錯的六角磚,除了漾起輕盈活潑的樣式外,也以地坪變化區分候位結帳以及客席區的分野界線,結合木片、古銅金屬與 LOGO 圖像的輕隔屏,保護用膳賓客的隱私。



3. 客席區設計:
桌次間保持寬敞走道,不顯侷促,使每位嘉賓都有尊榮舒適的用餐體驗,牆面鏝抹上呈現細微流紋的特殊塗料。







古典艷紅配上迷霧灰藍並搭襯鑲上玫瑰金六角形狀的灰鏡,拉闊放大內部尺度,也為整體布局增添明亮清新感。







足足可容納 48 總桌數, 部分座位安排於臨近大片光灑的面光處,煦煦暖陽漫進光透朗澈感,也將外圍秀麗翠綠景致牽曳入內,品嘗佳餚之餘更能享受城市都會中一片寧謐愜意。





4. 類包廂設計:
既有圍塑專屬感又能避免封閉的壓迫侷限,這種帶有穿透效果但又能保留各自群體歡暢的「類包廂」,是近年來頗受歡迎的座位類型,設計師巧用金屬簾製造仿出紗幕的柔和感,光線與空氣自由穿梭於孔隙間。





5. 天井 / 天花設計:
拆撤中空夾層、敞開一方天井,換來豁亮明淨的視覺魔幻饗宴,不論是萬里無雲時的明媚晴空亦或落下雨珠的鏗鏘奏鳴,這片天井皆以包容心胸迎接幻變無窮的自然景色,晴雨皆美。



局部天花則援引金屬水波紋板包覆,一來隱蔽管線與修飾出風口,二來柔化硬派的黑色邊條也顯現潺潺水流的波動感,與全室揉入白雲、山稜的大地氛圍充分契合。



< 總體規劃 >
6. 燈光設計:

鑲嵌於浮雲邊上的 LED 條燈閃耀照亮主場域,造型壁燈與嵌入柱體的燦黃燈帶輔助照明,另安裝可隨需求調整方向的軌道燈。



7. 建材挑選:
金屬簾、烤漆、曲木、六角磚、鍍鈦金屬、軌道燈、LED 條燈、灰鏡、金屬水波紋板、特殊塗料、塑木地板、造型壁燈

8. 色彩計畫:
潤澤淺褐木質揭開序幕,烘托無暇簡淨的純白雲系直上蔚藍天空,穿插藏於細節的企業品牌色系,映襯光透感的玻璃與科技味十足的金屬光澤,與室外盎然綠植、柔軟草地,彼此融會貫穿匯聚一處飄香境地。



< 設計團隊 >
浤淇設計 HC Design
新北市中和區中山路二段208號13F
電話:0937-407956
Email:dinyuchris@gmail.com
官網:www.homecheer.net
FB:facebook.com/HomeCheerdesign/






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