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「專訪」更愛料理的理想廚房 - 設計師王鎮 × 櫻花廚藝生活館

2014-11-08 編輯 Kiwi 人氣 35,232

對於愛料理屋主來說，廚房一定格外重要，除了做好菜舒壓整日辛勞，還可透過下廚用餐時光，拉近家人間情感交流。加上近日油品風波不斷，許多外食族連早餐也一併在家中解決，要燒得一手好菜，好技術固然必備，當然也必須有個理想廚房，不單漂亮好風格，其中動線規劃、收納陳列等更是關鍵。這次很開心邀請到喜歡下廚集集設計的王鎮設計師與櫻花廚藝生活館合作，分享廚房設計重點。特別是實用機能設計的貼心細節，很適合推薦給正在裝修的屋主們參考，包括下拉式功能吊櫃、電動緩衝升降櫃、隱藏式收納桌等，都能讓料理、收納更方便。擁有超過二十年設計經驗，空間規劃裡特別講究廚房，無論坪數大小，使用者舒適度最重要，當然其中包括色彩、收納、動線、五金配件等配置。每天中午都在公司開伙當大廚煮好料，食材幾乎當日前往市場新鮮採購，同時又笑說自己是外貌協會成員的他，料理區域順手外，還應該很好看，這樣才能創造持續每日做菜動力。是否依舊對如何打造好廚房感到困擾？跟著我們看看，所謂「理想廚房」應該注重哪些重點。

「色彩」繽紛玩色愛上在家下廚
常常看到電視廣告，廚房大得讓人羨慕，主婦們優雅下廚，想在家如法炮製，少了大坪數料理區域怎麼達成？其實透過繽紛色彩也可實現打造時尚度破表廚房的夢想。首先考慮居家整體配置，除非你想一空間一風格，自然系居家可挑茵草綠、燦陽黃、海漾藍等色彩，搭配木頭營造清新氣息，如同來到草地野餐，有著藍天、綠地和陽光環繞。而整體走向現代氛圍，推薦魔力紅或羅曼紫，大膽時尚色調，廚房區域瞬間成為亮眼焦點，邊下廚邊受熱情感染，營造好心情。另外想凝聚家人間情感，暖心橘顏色也是不錯選擇，帶有溫暖效果，光看就覺得好療癒。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 一般人多習慣以白 × 白搭配，以為是安全色，其實最難清理，不妨嘗試從自己喜愛色系開始，讓空間更豐富。
2. 櫥櫃面板佔視覺面積大部分，挑選顏色時，記得考慮地板磁磚是否合適，若地板選擇花磚，記得搭配單色系面板。
3. 想要更豐富視覺效果，在挑選餐盤、烹煮用具時，選擇繽紛高彩度，像是黃色、紅色鍋具、調味罐，好看又好用。

「動線」黃金三角料理方便更順手
廚房是準備餐點地方，新手料理者不熟悉，動線規劃不良，容易打翻東西外，搞得廚房亂七八糟，增加做菜難度。想有好動線，切記爐具、水槽、冰箱呈現三角黃金比例配置，距離太遠來來回回浪費時間，每個間距最好維持在 90 公分，像小家庭最常出現一字型、L 型，只需按照烹飪區、水槽區、儲藏區比例分配，先試著預想煮菜動作，調味料、食品怎麼擺，小宅廚房做菜同樣超順手。另外喜歡中島檯面，又擔心會干擾動線，不妨選隱藏摺疊餐桌，平日收納於櫥櫃內部，用到再拉出，可以放上面切菜或直接化身家中第二個餐桌，節省空間。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 烹煮器具如何擺，要搭配動線思考，最好集中收納，料理時隨手可取的地方，做菜手忙腳亂容易慌，順手最重要。
2. 如果空間許可，預先設定會進入廚房料理人數，有時親友來家裡，增加料理小幫手，就需更寬敞人數動線。
3. 瓦斯爐烹飪區，前方可增設鍋蓋擺放地方，有時悶煮東西會用到，如果還要跑到另一頭拿，麻煩度增加。

「收納」空間利用針對使用需求規劃
一般裝潢觀念會認為，廚房收納要多多益善，整面牆都做滿，導致沒地方站立，造成料理困擾。真正好的收納規劃應考慮實際實用度，分配好儲藏區怎麼放，再多留 20 % 彈性空間。推薦利用向上發展區域，把身高加入計算，像櫻花玩美廚房聰明貼心設計出多種輕鬆收納區，包括下拉式功能櫃、納入人體工學上掀櫃以及電動緩衝升降櫃等，即使身高不夠取物也能毫不費力。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 收納地方不是多就好，有時規劃過多會干擾料理動線，應該先考量需求，按照自己需求調整，避免空間浪費。
2. 可增加開放層架式部分，現在鍋具、盤子都設計得很漂亮，展示出來讓廚房更具特色，而且更拿取方便。
3. 櫃子內部收納要分門別類，每種品項餐盤器具應個別擺放，特別是刀具，最好獨立專屬區域，以防料理傷害。

「五金」貼心選配複合式抽屜 × 廚下垂直收納架
挑選好看廚具面板之外，別忘記內部重組規劃，五金配件便利性就在於此，客製化抽屜內容，體積小調味料、洗碗精等備品，剛剛好 All in One，打造複合式抽屜，省去放其他區域收納，要用找不到，而且櫻花玩美廚房一體成型設計，連崁門落地式殺菌烘碗機也能藏起來。此外還有個好配備推薦，兼具照明、儲物、紙巾架的多功能廚下垂直收納架，使用時輕輕下拉，拿取後隨時歸位，不再多花時間整理。

** 廚房裝修小祕訣 **
1. 多預留備用插座，電器更新速度飛快，廚房許多家電都需要獨立插座，不適合使用延長線，最好設計前先想好。
2. 插座位置記得要遠離爐火與水槽，也可利用隱藏式櫥櫃將插座預留在內部，有些家電產品是 220V，要注意電壓。
3. 廚房五金配件雖然是細節，但千萬別貪便宜最好挑選有品質廠牌，畢竟天天用到數十次，壞了維修很麻煩。

規劃好廚房用愛出好菜
看完這些廚房注意事項細節規劃，是不是也很心動想要打造專屬完美料理空間，建議先尋求專業咨詢再開始動工。而現在櫻花整體廚房也推出好消息特報，於 2014/10/15～2015/2/28 凡來店購買櫻花整體廚房，並於2015/3/31 前完成安裝，滿 15 萬元即贈 LE CREUSET 法國鑄鐵鍋一個；滿 20 萬元上網登錄再抽台北 - 東京雙人來回機票（共五組）。
更多資訊請看 >> www.sakura.com.tw/kitchenlife/2014Q4SP

櫻花廚藝生活館服務專線：0800-021-818 網址： www.sakura.com.tw

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