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| 「專訪」以美食連結情感，打造快樂料理生活的平台！桂冠窩廚房 |
| 2018-10-16 編輯 Mickey 攝影 林宏翰 人氣 16,470 |
 一桌美味的佳餚，不僅能讓人吃進均衡營養，更能迅速撫慰疲累的大腦和心靈，每每看到電影《五星主廚快餐車》、《美味關係》、《美味不設限》裡的烹調畫面，除了讓人垂涎三尺、越看越嘴饞外，也興起一股「好想動手做做看」的慾望，尤其剛結婚不久的新婚夫婦，能常常吃到另一半親手烹調的料理更是幸福無比！但現代人生活忙碌，辛苦工作一整天後，回到家實在沒有多餘時間採買食材、悠閒煮飯，或是只會幾道簡單的家常菜，吃久了也會膩，開始煩惱下一餐該煮什麼？  其實，烹飪並沒有想像中那麼麻煩和費時，桂冠窩廚房 為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，提出了「簡單做、開心吃」的生活提案。除了主要四大系列課程：「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」外，也推出三款「私廚料理」，即便是新手太太也能簡單加熱就能輕鬆端出私廚等級的佳餚，更有多元豐富的「桂冠輕鬆料理講堂」，運用巷口超市就能買到的桂冠產品加上創意就能夠快速上菜，實踐簡單做、開心吃的美好家庭生活。  來一趟 桂冠窩廚房，在專業幽默的講師教導與學員互相交流中，就能深刻體會到：原來學做菜是如此幸福、有趣的事！更重要的是，簡單易複製的課程總能讓你滿載而歸，回家後不用再煮一成不變的菜色，而是能在短時間內端出一桌創意十足的好菜，省下的心力和家人共享餐桌上的幸福「食」光。  多款情境料理課程，實現你的大廚美夢 不管你是熱愛下廚的美廚娘，或是對烹飪一竅不通的新手，來到廚藝教室不外乎就是想「學點東西回家」，實用、容易操作、不需艱深技巧、符合自己所需，這些都是選擇課程的關鍵，與其盲目、胡亂跟風學習，不如挑選符合自己需求的主題課程。  想和孩子一起同樂、成長的家長，「親子樂廚」藉由讓孩子們在課堂上親手料理食物的同時，也能認識食材、培養責任感並學會分享，從學習下廚開始生活教育，總監 Sabrina 王鈺婷表示：「我們會讓小孩當大廚，家長是輔助、觀察者的角色，讓孩子發揮創造力、享受動手做的樂趣，更能凝聚親子情感，也透過互動更了解孩子。」藉由大人小孩一起動手做，溫暖細膩地連結起食物、親情與記憶，為小孩創造一個不一樣的童年回憶。  不像早期的廚藝教室油煙大又有婆媽感，近年吹起異國料理風，「世界味蕾料理」課程中來自世界各地的料理好手，傳授道地的異國料理、家鄉菜。擔心食材不容易買到嗎？Sabrina 笑說：「不必擔心！桂冠窩廚房 的理念就是教大家如何用容易取得的食材，像是在樓下超市就可買到的菜，若真遇上不常見的食材會與老師溝通建議實用的替代方法，讓大家輕鬆烹調出不同以往的美味佳餚。」不需花大錢上異國餐廳，在家就能輕鬆上菜了！適逢節日或紀念日，親手做一桌風味獨具的異國菜色，在家和另一半享受幸福的兩人時光，比去餐廳人擠人更有情調，若是夫妻倆人一起動手做，還能促進情感、培養樂趣。  若說下廚是生活必需品，餐桌文化品味就是加分良品，有了它絕對能讓你的生活更美好。Sabrina 有感而發：「現代人生活忙錄加上 3C 產品影響，很多人都忘了好好吃飯、享受生活是一件很重要的事，來到 桂冠窩廚房，我們不只教做菜，也教飲食文化及生活品味，豐富生活涵養。」透過花藝、擺盤、餐桌擺飾、攝影等「飲食文化風格」課程，提升生活品味與美感養成，從窩廚房充滿美學品味的教室環境中，便可深深體會到，料理從盤面到舌尖都是藝術，更何況是生活。  多元並陳的餐飲課程，有品味的飲食生活 料理本身應該是愉悅、貼近生活的，比起一味追求高超的烹調技巧，更應進一步培養料理者對飲食文化的素養與生活品味，除了學習食材挑選、處理及烹飪方法外，也能透過「世界味蕾料理」的餐飲課程，順便了解世界名菜背後的故事，豐富料理知識涵養。此外，有鑑於近年日漸普及的品酒風氣，藉由餐酒挑選的課程，還能學習料理與酒類的搭配方法，提升對美食的鑑賞品味與完整美食概念，讓深度飲食質感有機會走入日常生活、增加情趣。  當食物被吞進肚的同時，也留在我們心裡，飲食文化串連起人與人之間的關係，在崇拜美食的當代，了解每道料理背後的故事，讓食物不僅僅是一種吃下去的滋味，更是一種契機，將自己與他人去做連結，那樣與人之間的情感交流，才是更加珍貴的事情。親手料理的心意、好好坐下來吃頓飯，以美食連繫人與人之間的故事與情感，正是窩廚房想傳達的料理生活理念。  為了讓學員能在舒適環境裡開心學習，Sabrina 在空間裝潢上也下足了功夫，從握著桿麵棍造型的大門把手推門入內的那刻起，就不自覺地開啟了料理的手感，將廚房內常見的廚具搖身一變為裝潢巧思，像是進到教室內的小銅鍋手把、長桌上方的刨絲器造型燈具，透過感官接觸營造學員對環境的認同感，充滿細節巧思的教學空間讓學習料理更有感。 私廚料理彈指上桌，輕鬆凝聚餐桌上的情感 你是否也覺得即便外面的餐廳再好吃，也比不上自家煮的飯菜讓人難以忘懷？因為感受到做飯之人的心意，以及相聚餐桌前而連結起的情感，都是讓食物加倍美味的原因之一。但誰說在家就不能享用大廚般的佳餚？為延續 桂冠窩廚房「在家動手做，開心吃」的成立理念，推出「私廚料理」系列產品，讓忙碌的現代人在家中也能夠10分鐘輕鬆上菜，以私廚等級的料理凝聚家人間的情感。  首次推出的 3 款商品：法式紅酒炙櫻桃鴨胸、阿根廷鹽烤大魷魚、以及大理石油花炙燒牛小排。Sabrina 進一步說明：「這3款都是食材難購得、烹調處理不易、有優質蛋白質、營養均衡的菜餚，只需隔水加熱就能享用了，也很適合帶去野餐、露營、或在家聚餐的宴客料理。」簡單便利的方式讓零廚藝的人也可以輕鬆入門，節省下來的時間讓全家人有更多相聚的時光，可以坐下來好好吃飯、分享生活瑣事，沉浸在幸福的餐桌「食」光中。  主題活動美食饗宴，自然交流營造美好生活 特別重視情感交流的 Sabrina，為了讓來到窩廚房的人能產生更多互動，依時令定期推出主題活動，像是前陣子的七夕餐酒活動大受好評，接著歲末時節有更多活動，搭配不同主題讓大家可以享受烹飪、美食與情感交流，樂享生活。  這點也落實在窩廚房的場地佈置中，從最前方的 Learning 講師示範 → 中間的 Practice 動手練習 → 後方的 Enjoy 長桌共享美食 → 結束課程集體大合照的 Memory，在精心設計的動線安排下，學員不自覺開啓互動，自然而然地產生交流，來到窩廚房，你會重新發現烹飪，這個看似平凡的技藝，卻是營造快樂料理生活的關鍵。  採訪接近尾聲時，身為新婚太太的 Sabrina 也與我們分享幾道適合新婚夫妻的菜色，「首推蛋料理，像是烘蛋，可以加入菇類、番茄等自己喜歡的食材，營養均衡又烹調簡單可天天落實是做早餐的關鍵；蒸馬鈴薯或地瓜很適合當作早餐，營養高、熱量低外，可事先蒸好，或等待蒸好的時間可以化妝、準備上班的東西，再加入肉類跟青菜就能開啓一天的元氣了！我也很推薦將火鍋肉片常備在家中，因為數量好控制，兩個人可視食量控制片數，烤、煎或煮都很方便。」說起料理，從她侃侃而談的神情中，深刻體會到，料理早已與生活的情感連結密不可分了。  桂冠窩廚房 品牌小檔案 成立於2014年7月25日，是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，期望能與消費者分享輕鬆備餐理念，共創餐桌上的幸福時光。為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案，邀請大家一起用幸福調味！主要課程分成四大系列：「親子樂廚」、「飲食文化風格」、「桂冠輕鬆料理講堂」、及「世界味蕾」，無論是廚房初心者、忙碌上班族、新手爸媽，甚至銀髮族，都能找到適合自己豐富且實用的課程，化繁為簡地讓美味佳餚輕鬆上桌。除了料理課程外，也提供餐飲講座、飲食餐點、場地租借及活動規劃等貼心服務。  桂冠窩廚房 聯絡資訊 教室地址：台北市中正區羅斯福路三段126號一樓之2 營業時間：週二至週日，09:00-18:00 / 週一公休 聯絡電話：(02)2365-1266 電子信箱：happiness@joyinkitchen.com LINE帳號：https://line.me/R/ti/p/%40pgb5646m 
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