「專訪」改造 40 年高雄老宅，沉浸在乾燥玫瑰色的斑斕紋理！南歐系異國料理餐廳 - 小嶌空間制作 STUDIO ROOST

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2025-01-14 編輯 Doris 人氣 460

這間位於高雄的南歐系異國料理餐廳，以一道老派深棕色拱形木門為迎賓起點，捎來有如抹上紅陶土般的拙樸氣息，在這座和煦寧靜的陽光小城中，以獨特姿態兀自綻放。

這是業主委託小嶌空間制作 STUDIO ROOST 執行改造計畫，將覓得新址後的40 年長型老宅，成功翻新為充滿南歐風格的二代店。

設計師將長型基地抓出適切比例，分出前段座位區、中介工作吧台，以及後場廚房，同時大面積渲染乾燥玫瑰色的司曼特塗料，透過塗料的豐富肌理，勾繪有如曬過太陽般的暖暖意象。

選搭奶油白桌椅，一如業主經營初心的純粹真摯，黑白菱格紋地坪則譜出迫不及待想與人分享的輕盈歡快，而當柔弧曲線劃過天地壁，彷彿又奏鳴出和諧悅耳的圓舞曲，令人醉心於此刻與美食相遇的瞬間。

Q：請問本案設計理念為何？
設計團隊為在地經營 20 多年的餐廳，由裡到外徹底重新打造，讓這幢偏長形老宅，迎來全面性的機能升級與嶄新風格。我們提升了廚房的排水系統、截油槽等硬體設備，更烘托出貼近南歐氛圍的用餐情境，塑造溫暖質樸、柔光和煦的底蘊，承載著業主對料理的熱情，亦讓客人享有一份精緻的感受。

Q：如何營造溫暖拙樸的南歐風格？
鏝抹乾燥玫瑰色的司曼特塗料，推展出有如紅陶土般的拙樸感，佐以高雄和煦陽光的映襯，彷若曬過太陽後的暖暖感受，濃郁而迷人。設計師也帶進長虹玻璃、半圓柱排列而成的美曲板，以及靠牆排椅等，整合出一致性的視覺舒適感，藉由設計語彙加乘豐富了象徵南歐地域性的層次表現。

Q：導入圓弧與拱型的目的？
運用帶有流線感的曲線、弧型與拱門造型，讓原本偏狹長型的基地多了柔潤感，抹去生硬尖銳，在天地壁之間勾勒和諧的幾何物語，相隨南方的溫熱暖陽，讓踏進餐廳的客人，沉浸在令人放鬆的用餐環境，品嘗道地南歐餐點。

個案基本資料
高雄 / 屋齡 40 年 / 室內 20 坪 / 格局座位區、工作吧台、衛浴 / 容納人數 20-30 人

< 業主需求 >
• 營造溫暖拙樸的南歐風格
• 提升廚房排水與截油槽等設備
• 引進光線製造穿透的光影變化
• 加入圓弧、拱型等元素

< 各別空間 >
1. 外觀設計：
為了克服店面位於路衝位置，加上面寬有限、希望不要直接面對馬路等訴求，設計師刻意將入口處稍微退縮並以轉一個彎的型式呈現，既能削弱面對車流的壓迫，也能讓客人享有一份精緻的專屬感。

轉彎處以弧面弱化直角，乾燥玫瑰粉色的司曼特塗料，一路從門面遞進至入口，連綿了延續性，輔以褐色門框與金屬把手妝點，襯托老派古樸的歐式情調，在細節處展現選材的用心。

2. 座位區設計：
踏上黑白分明的菱格紋地坪，感受業主熱切想與人分享的輕盈歡快，一把攬進如家的親切既視感，拉近人與人之間的距離。

拱門造型繫上燈條，漾起溫暖和煦的光氛，搭襯如紅陶土般色澤的塗料，渲染出一片質樸暖意，充滿手作感的肌理，由牆面延伸至天花，鏝抹出一氣呵成的綿延感。

卡座式沙發拉出長條形座位，盡量爭取最大容納人數，美曲板的半圓柱排列韻律感，與軟皮革座椅的線條有所呼應。

精準抓出弧線劃過的比例，柔弧曲線、透光圓形與方格地磚，以幾何物語在天地壁勾勒出和諧畫面，不僅淡化本身偏長形屋的情況，也靈活展現出不同線條搭配後的協調感。

引用長虹玻璃取代部分實牆，既可捕捉漫進的西曬陽光，變幻出一束一束的錯落光影，亦能顧及坐在臨窗邊位置顧客的隱私。

因應大門退縮的關係，在座位分布的區劃上，恰能產生一隅可容納 8-10 人的席次，形成類包廂的型態，供家族聚餐或眾多好友們相聚。

3. 工作吧台設計：
帶有顆粒感的人造石吧台成為內外場的中介，這裡是準備飲料、麵包與沙拉等輕食的地方，特別設置小型拱門出菜口，方便使用與提高出餐速度，上方天花採弧線修飾，並藏入間接燈源，散發柔韻光感。

4. 衛浴設計：
利用大片弧面牆做出區隔感，牆上挖了三個洞，當有人進去廁所時即會感應，讓置入長虹玻璃的圓洞亮起微光，作為提醒是否有人正在如廁的訊號。

邊角地帶設有以長條磚為背景的洗手台，設計師亦貼心留了適當寬度的過道區，以便輪椅半徑迴旋通過，或是家長帶小朋友上廁所時，也較有足夠餘裕應對。

< 總體規劃 >
5. 家具配置：
在黑白菱格紋地坪與濃郁紅陶土色澤紋理的襯托下，選用百搭的白色系軟裝，加上整體空間有限，除了以卡座式沙發鋪排座椅外，亦以量體輕盈、好移動為一大考量。

6. 收納安排：
結合收納功能的卡座式沙發，既能讓客人坐得舒適，也能解決店內常用備品的存放問題，工作吧台內則是配置了冷藏櫃、咖啡機等營業用品的位置。

7. 動線規劃：
大致分為三個區塊，分別是前段座位區、中介吧台以及後場廚房，並以弧牆修飾進入廁所的區隔感，入口則是面寬有限與路衝關係，刻意導一個轉折，緩衝車流量帶來的壓迫感也為到訪的客人，塑造一份進門的儀式感。

8. 建材挑選：
長虹玻璃、實木、人造石、軌道燈、司曼特塗料、燈條、長條磚、菱格紋磁磚、美曲板

9. 色彩計畫：
乾燥玫瑰色的層次肌理鋪染出如紅陶土的拙樸感，拌入光灑，蘊生一地煦煦溫暖的氛圍，搭襯白色系軟裝，展現輕巧不顯厚重的配色哲學。

< 設計團隊 >
小嶌空間制作 STUDIO ROOST
高雄市苓雅區青年一路4巷26號電話：0906-988-023
E-mail：hej.roost@gmail.com
FB：facebook.com/hej.roost/
IG：instagram.com/hej.roost/

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